Abs consiste principalmente de um pé grande e forte, que é a carne comestível. Quando cozido, o abalone é leitoso-úmido, macio e suave - um pouco como a lagosta, embora mais doce ao paladar sofisticado. Em termos de sabor, o abalone também é um primo distante da lula.
Qual parte do abalone você pode comer?
O abalone selvagem tende a ter uma camada de material preto nas laterais Parte disso é apenas a borda do abalone, e parte é um filme. Você quer remover as duas partes porque é nojento e tem um gosto amargo. A solução mais rápida é simplesmente cortar as bordas pretas, e é o método que muitas pessoas usam.
Você pode comer todas as partes do abalone?
O abalone congelado geralmente já tem as cascas e os intestinos removidos, embora os intestinos do abalone fresco não sejam apenas comestíveis, mas totalmente deliciosos. … Este é um abalone vivo, ele precisa ser limpo e removido da casca antes que possamos comê-lo.
Como você limpa o intestino do abalone?
Usando uma pequena faca e as mãos, separe os órgãos do pé (ou carne) do abalone. Coloque o abalone sob água corrente fria e, com uma pequena escova higienizada, esfregue agressivamente para remover o máximo possível da camada preta.
Você pode comer fígado de abalone?
"Não jogue o fígado! Isso é valorizado no máximo sushi barras (awabi kimo). Cozinhe no vapor e coma com um pouco de ponzu, fora deste mundo! "
