Estragão (Artemisia dracunculus), também conhecido como estragão, é uma espécie de erva perene da família dos girassóis. … Uma subespécie, Artemisia dracunculus var. sativa, é cultivada para uso das folhas como erva culinária aromática.
O que posso usar no lugar do estragon?
Embora o melhor substituto para o estragão fresco seja realmente estragão seco (caso tenha disponível), existem outras opções. Outras ervas verdes como cerefólio, manjericão e sementes de erva-doce também funcionam bem como substitutos de estragão fresco.
Para que serve o estragão?
Estragão é usado para tratar problemas de digestão, f alta de apetite, retenção de líquidos e dor de dente; para iniciar a menstruação; e promover o sono. Em alimentos e bebidas, o estragão é usado como uma erva culinária. Na fabricação, o estragão é usado como fragrância em sabonetes e cosméticos.
Qual é o sabor do estragão?
Estragão francês tem um gosto pungente, parecido com alcaçuz devido à presença de estragol, um composto orgânico que dá ao funcho, ao anis e ao estragão seus sabores distintos.
Como também é conhecido o estragão?
Estragão, (Artemisia dracunculus), também chamado de estragon, erva aromática espessa da família Asteraceae, cujas folhas secas e topos de flores são usados para adicionar sabor e picante a muitos pratos culinários, principalmente peixe, frango, ensopados, molhos, omeletes, queijos, legumes, tomates e picles.
