Assim como o leite cru, as amêndoas cruas podem abrigar doenças transmitidas por alimentos que deixam as pessoas doentes. … A maneira mais comum de pasteurizar amêndoas nos Estados Unidos, de acordo com pesquisas da Food Safety News, é com um produto químico: óxido de propileno, ou PPO.
As amêndoas precisam ser pasteurizadas?
Mas as amêndoas são as únicas nozes, sementes ou frutas secas que devem - por lei - ser pasteurizadas Se não forem cozidas no vapor, devem ser fumigadas com um produto químico chamado propileno óxido ou PPO. O regulamento é resultado de dois surtos de salmonela atribuídos a amêndoas no início dos anos 2000.
Você pode comprar amêndoas não pasteurizadas?
A única maneira de comprar amêndoas californianas verdadeiras, não pasteurizadas e verdadeiramente cruas é diretamente do fazendeiro! As amêndoas não pasteurizadas são perfeitamente seguras e naturalmente resistentes a bactérias nocivas.
Por que as amêndoas cruas são ilegais?
EUA os produtores de amêndoas orgânicas não são livres para vender seus produtos naturais crus e nós, como consumidores, não podemos comprar amêndoas cruas cultivadas nos EUA. gasalhado com o gás tóxico óxido de propileno (PPO), um provável humano …
As amêndoas pasteurizadas são saudáveis?
O Conselho de Amêndoas da Califórnia até realizou testes extensivos para ver o efeito desse tratamento em amêndoas pasteurizadas. Eles determinaram que não altera em nada o valor nutricional Outros terceiros independentes também confirmaram que a pasteurização não altera a nutrição da amêndoa.
