Yes, você pode congelar etouffee para apreciá-lo mais tarde. Quando o etouffee esfriar completamente, transfira-o para um recipiente hermético e seguro para freezer, deixando uma polegada de espaço na cabeça ou em um saco de congelamento e esprema todo o ar. Etiquete e congele até 2-3 meses.
Quanto tempo dura o etouffee de camarão?
Vai durar na geladeira por uma semana ou congelada por até três meses. Faça o roux: Para fazer o etouffee, comece fazendo um roux.
Como você reaquece etouffee?
Se você estiver reaquecendo lagostins como parte de um prato como macarrão, etouffee de lagosta ou ensopado, Bickford sugere reaquecer o prato inteiro no fogão até que esteja totalmente quente. Média é geralmente uma temperatura segura.
Como você sabe se lagostins congelados são ruins?
Nunca coma carne de lagosta que seja farinhenta, mole, que se desfaça facilmente ou tenha cor ou sabor estranhos. Essas condições indicam que o lagostim estava morto antes de cozinhar. A carne do lagostim às vezes escurece ou fica "azul" quando cozida em etouffee ou ensopados. Não há realmente nada de errado com a carne.
Os lagostins vivos podem ser congelados?
Sim, isso mesmo! Você pode congelar lagostins inteiros, com casca e tudo. Os lagostins inteiros são comumente congelados no final da temporada, depois de cozidos, para lidar com os difíceis 6 meses em que o crustáceo cajun está fora de temporada. Congelar lagostins inteiros é simples!
