Como uma nota lateral, muitos verdadeiros apreciadores de comida e especialistas em culinária dirão que um verdadeiro lagostim Cajun etouffee não contém tomates. A adição de tomate é uma forma crioula de preparar o prato.
Do que é feito o molho etouffee?
Etouffee, que significa “sufocado” em francês, é um tipo de ensopado que normalmente consiste em a roux, a Santíssima Trindade (cebola, aipo e pimentão), um pouco de alho, molho picante, e camarão, lagosta ou frango.
Qual é a diferença entre crioulo de camarão e etouffee?
Camarão crioulo apresenta um monte de ingredientes, geralmente composto por tomate, arroz, camarão, pimentão e quiabo. … Etouffee é geralmente feito de camarão (duh), arroz, aipo, pimentão, cebola verde e roux. Então é isso.
O que é um etouffee de Nova Orleans?
A palavra étouffée (pronuncia-se eh-too-fey) vem da palavra francesa “sufocar”. A melhor maneira de descrever este prato é um ensopado bem grosso, temperado com perfeição e repleto de deliciosos lagostins (ou camarões) carnudos servidos com arroz.
O que é base etouffee?
Para um etouffée sem esforço, coloque um pouco de lagosta, camarão ou frango em nossa mistura de molho de cebola, pimentão, aipo e especiarias. Sirva sobre o arroz e aproveite.
