É saudável e também ajuda na fermentação Mas se você usar muito, seu idli vai ficar amargo. O cheiro de idli, e particularmente o dosa assando em uma panela, é algo que eu anseio sempre. As sementes de feno-grego fermentadas são uma razão importante para aquele aroma inesquecível dosa.
Por que o feno-grego é usado na culinária?
Sementes de feno-grego são um dos temperos básicos usados na culinária indiana, com um sabor doce de nozes que lembra xarope de bordo e açúcar queimado. Pode ser incrivelmente amargo quando comido cru, mas quando cozinhado e combinado com aromáticos e especiarias, transforma e dá uma doçura e profundidade de sabor aos pratos picantes
Por que o feno-grego é importante?
As folhas de feno-grego são comidas na Índia como um vegetal. O feno-grego é tomado por via oral para problemas digestivos como perda de apetite, dor de estômago, constipação, inflamação do estômago (gastrite). O feno-grego também é usado para diabetes, menstruação dolorosa, síndrome dos ovários policísticos e obesidade.
Por que o feno-grego é ruim?
Potenciais efeitos colaterais do feno-grego incluem diarréia, náusea e outros sintomas do trato digestivo e raramente, tontura e dores de cabeça. Grandes doses podem causar uma queda prejudicial de açúcar no sangue. O feno-grego pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.
O feno-grego é ruim para os rins?
O presente estudo revelou que 5 e 7,5 % de feno-grego têm um efeito colateral na estrutura do rim, pois causa alterações isquêmicas leves dos glomérulos.
