Destaques Nutricionais Alimentos fermentados são ricos em bactérias probióticas portanto, ao consumir alimentos fermentados, você adiciona bactérias e enzimas benéficas à flora intestinal geral, aumentando a saúde do microbioma intestinal e sistema digestivo e melhorar o sistema imunológico.
Por que a comida fermentada é ruim para você?
A reação mais comum a alimentos fermentados é um aumento temporário de gases e inchaço Este é o resultado do excesso de gás produzido após os probióticos matarem bactérias e fungos intestinais prejudiciais. Os probióticos secretam peptídeos antimicrobianos que matam organismos patogênicos prejudiciais como Salmonella e E. Coli.
Você deve comer alimentos fermentados todos os dias?
Você obtém o maior benefício se incluir alimentos fermentados na maioria de suas refeições ao longo da semana, se não todos os dias e às vezes até em todas as refeições. Quando se trata de bebidas como kefir, kvass e kombucha, bastam alguns goles para meia xícara.
Com que frequência você deve comer alimentos fermentados?
Kirkpatrick diz que as pessoas que comem uma única porção por dia tendem a ter bactérias intestinais mais saudáveis. Zanini, porta-voz da Academia Americana de Nutrição e Dietética, costuma recomendar duas a três porções de alimentos fermentados por dia.
Por que os alimentos fermentados são importantes?
Conhecidos como probióticos, esses micro-organismos vivos encontrados em alimentos fermentados podem produzir vitaminas, além de outros nutrientes saudáveis. Alimentos ricos em probióticos têm sido considerados benéficos para a saúde intestinal, e o último estudo sobre o qual escrevi sugere que eles também podem reduzir a inflamação.
