Vitela é a carne de bezerros, principalmente bezerros machos de raça pura. Em muitos países, incluindo o Reino Unido, a produção de vitela está intimamente ligada à indústria de laticínios; bezerros leiteiros machos não podem produzir leite e são frequentemente considerados inadequados para a produção de carne bovina.
Que animais fazem vitela?
Vitela é a carne de um bezerro ou animal de corte jovem. Um bezerro de vitela é criado até cerca de 16 a 18 semanas de idade, pesando até 450 libras. Bezerros leiteiros machos são usados na indústria de vitela.
Vitela é vaca ou ovelha?
Vitela é diferente de cordeiro. A vitela é proveniente de baby cows, ou um bezerro que ainda não atingiu a maturidade. A vitela geralmente vem de uma vaca macho jovem que é criada em uma família de vacas leiteiras e, como essa vaca jovem não pode produzir leite, elas são usadas para vitela.
Como se chama a carne de vitela?
Vitela, carne de vitela abatida entre 3 e 14 semanas, sabor delicado, cor branco acinzentado pálido, firme e de grão fino, com textura aveludada. … Embora a carne de um animal de 15 semanas a um ano seja tecnicamente chamada de bezerro, é frequentemente comercializada como vitela.
De onde podemos obter carne de vitela?
Vitela é a carne de bezerros, geralmente os bezerros de rebanhos leiteiros, pois não podem ser utilizados para a produção de leite. A vitela é conhecida por ser pálida e macia, o que é em grande parte o resultado de uma dieta restrita e exercícios mínimos, no entanto, desde a proibição das caixas, os bezerros se movem muito mais.
