Às vezes, quando você compra camarão cru, notará um fio fino e preto nas costas. Embora a remoção dessa corda seja chamada de remoção, na verdade não é uma veia (no sentido circulatório). É o trato digestivo do camarão, e sua cor escura significa que está cheio de areia.
É realmente necessário limpar camarão?
Deixar o camarão é um passo importante. Você não está realmente removendo uma veia, mas o trato digestivo/intestino do camarão. Embora não faça mal para comê-lo, é bastante desagradável pensar nisso.
Faz mal comer camarão que não foi limpo?
Você não pode comer camarão que não foi limpo Se você comer o camarão cru, a fina "veia" preta que passa por ele pode causar danos. Esse é o intestino do camarão, que, como qualquer intestino, tem muitas bactérias. … Então não há problema em comer camarão cozido, com “veias” e tudo.
A veia está embaixo do cocô do camarão?
A. A veia preta que corre ao longo das costas do camarão é seu trato intestinal No California Seafood Cookbook, os autores (Cronin, Harlow & Johnson) afirmam: "Muitos livros de culinária insistem que o camarão deve ser limpo. Outros ridicularizam esta prática como desnecessariamente fastidiosa e muito problemática. "
Como você sabe quando o camarão está limpo?
Como preparar camarão
- Faça o ralo do camarão ao longo de suas costas com uma faca: passe suavemente sua faca ao longo da parte de trás do camarão. …
- Procure a veia: A veia parecerá uma corda longa e arenosa.
