O nome piloncillo se traduz em " pequeno pão", mas nas lojas você encontrará esse açúcar complexo em forma de cone. A forma de cone do piloncillo vem dos moldes em que o açúcar é resfriado e endurecido.
O que é piloncillo mexicano?
Piloncillo é um açúcar de cana integral não refinado, encontrado principalmente no México, onde existe há pelo menos 500 anos. Tem um sabor terroso, semelhante ao caramelo. Alguns o descrevem como semelhante a um açúcar mascavo ou melaço muito intenso. Geralmente pode ser encontrado em mercados mexicanos prensados em blocos, cones ou pães.
O que posso usar no lugar do piloncillo?
Se você não encontrar o piloncillo e quiser experimentar algumas das receitas, pode substituí-lo por peso por açúcar mascavo e melaço (1 xícara açúcar + 2 colheres de chá de melado).
Panela é o mesmo que piloncillo?
Panela é açúcar de cana integral não refinado, caldo de cana fervido derramado em moldes em forma de pequenos pilões, daí seu outro nome: piloncillo. Como o açúcar mascavo, este adoçante da América Central e do Sul geralmente vem em versões mais claras (blanco) e mais escuras (escuro).
O Walmart vende piloncillo?
Goya Panela Piloncillo (Açúcar Mascavo) 1 LB, Pacote de 2 - Walmart.com.
