A faca Nakiri é uma faca de estilo japonês usada principalmente para cortar, picar e fatiar vegetais. Também pode ser usado em frutas. Tem uma lâmina larga e reta com ponta quadrada, e pode ser confundida com um mini cutelo chinês, mas é mais fino e leve. Também não pode ser usado para cortar materiais duros como ossos de carne
Um nakiri é útil?
Seu nakiri também pode ser tão útil quanto sua faca de chef Eles podem lidar com pequenos trabalhos como picar alho e cortar ervas, mas também podem ficar presos em uma grande folha pilha de couve ou um repolho de 2,5kg e aguentar. Se você é vegano e só corta vegetais, esta é a faca que você precisa.
Para que serve uma faca Nakiri?
Traduzido grosseiramente, nakiri bōchō significa “faca corta-folhas”; destina-se a fatiar, cortar em cubos e picar legumes, que formam a espinha dorsal da culinária japonesa. Tem uma lâmina retangular com uma borda relativamente reta e uma ponta embotada. … Também é bom para pegar a comida cortada quando terminar.
Quais facas são usadas para cortar carne?
As facas do chef são usadas para cortar carne, picar legumes, desmembrar alguns cortes, fatiar ervas e picar nozes, mas existem várias variedades diferentes para fins separados, incluindo facas de talhar, fatiar e pão para ingredientes específicos.
Qual faca é melhor para cortar bife?
Faca do Chef Este tipo de faca de cozinha tem uma lâmina grande com cabo ergonômico também (embora não tão longa quanto uma faca de trinchar), então você ainda pode obter cortes uniformes. As lâminas de faca da maioria dos chefs têm 20 centímetros de comprimento, o que funciona muito bem para fatiar bifes, peito de frango, costeletas de porco e muito mais.
