Kokum é bom para melhorar o sistema digestivo. Tomar suco de Kokum corrige o fogo digestivo e ajuda na fácil digestão dos alimentos por causa de sua natureza Ushna (quente). Isso ajuda a controlar a acidez devido à indigestão.
Kokum é bom para gás?
Contém um composto biologicamente ativo - ácido hidroxicítrico, que ajuda a melhorar a digestão. Kokum combate problemas digestivos como flatulência, acidez e constipação.
Qual é o pH do kokum?
Torna-se incolor em pH 4.5. Além do valor de pH de 4,5, muda para a cor azul. O extrato de antocianina estabilizado para kokum foi desenvolvido por Bhaskaran e Mehta, [43] onde o extrato de kokum foi estabilizado pela adição de antioxidantes para promover a retenção da cor.
Como você toma kokum?
Para consumir o Kokum inteiro, molhe-o em água durante a noite e extraia o suco. Você pode armazená-lo na geladeira por alguns dias. Você também pode adicionar Kokum em seus caril e dals. O pó disponível no mercado pode ser misturado com água para fazer suco.
Qual é melhor kokum ou tamarindo?
Kokum é o agente de acidez favorito em Goa, partes de Maharashtra, Karnataka e Gujarat. … O tamarindo tem um sabor mais acentuado, enquanto o kokum é definido por um sabor azedo mais suave, quase floral. Use kokum em curry, dals e bebidas e adicione um sabor único de Goa aos seus pratos.
