Também conhecido como antílope do sul do Texas, é uma carne suave, magra e muito parecida com a de vitela. Outrora nativo da Índia, o antílope Nilgai se sentiu em casa no Texas, onde foi introduzido com sucesso nos anos 30.
Nilgai é bom para comer?
Sua busca por um animal que pudesse prosperar no clima do sul do Texas e produzir uma alta qualidade, carne magra o levou ao antílope nilgai. A carne tem um sabor suave com uma boa textura, muito parecida com a da vitela. É extremamente pobre em gordura, com média bem abaixo de 1% para a maioria dos cortes.
Nilgai é uma vaca?
Nilgai é a palavra Hindustani para “vaca azul”, que descreve o cinza-azulado dos touros adultos. … Eles crescem muito maiores que as vacas, até 1.5 metros (5 pés) de altura e 300 kg (660 libras), em comparação com 214 kg (471 libras) para vacas; eles também têm um pescoço mais grosso e uma borla de cabelo preto que faz fronteira com o babador branco.
Você pode comprar nilgai?
Nilgai Antelope é naturalmente até 97% magro e pobre em colesterol e calorias, tornando-o repleto de nutrição saudável. … Devido à Lei Estadual da Califórnia, não podemos enviar nenhum produto contendo Antelope para o estado da Califórnia.
Como nilgai chegou ao Texas?
Os fazendeiros do sul do Texas trouxeram o antílope nilgai de um zoológico da Califórnia décadas atrás, quando se tornou moda estocar sua extensa área com pedreiras exóticas. Atualmente, as espécies nativas da Índia e do Paquistão não são uma raridade no sul do Texas, mas sim um incômodo.
