Os tipos modernos de margarina são feitos de óleos vegetais, que contêm gorduras poliinsaturadas que podem reduzir o colesterol LDL “ruim” quando usadas em vez de gordura saturada. Como os óleos vegetais são líquidos à temperatura ambiente, os cientistas de alimentos mudam sua estrutura química para torná-los sólidos como manteiga.
Qual é a margarina mais saudável?
Quando se trata de margarina saudável, Smart Balance pode vir à mente. Sem óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, Smart Balance pode ser uma das melhores marcas de margarina redutoras de colesterol do mercado. Além disso, contém zero gordura trans.
A margarina poliinsaturada é rica em gordura?
Nutrição e alimentação saudável
A margarina é feita de óleos vegetais, portanto contém gorduras "boas" insaturadas - gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Esses tipos de gorduras ajudam a reduzir a lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol "ruim", quando substituídos por gorduras saturadas.
A manteiga é poliinsaturada?
A manteiga contém uma boa quantidade de gordura saturada, que é um tipo de gordura encontrada em alimentos, incluindo carnes e laticínios. Na verdade, cerca de 63% da gordura na manteiga é gordura saturada, enquanto a gordura monoinsaturada e poliinsaturada compõem +26% e 4% do teor total de gordura, respectivamente (1).
O que é margarina PUFA?
A margarina rica em ácidos graxos poliinsaturados (PUFA-M) foi produzida pela mistura de óleo de girassol líquido com óleos de soja e canola completamente hidrogenados.
