Vinho natural refere-se a um movimento generalizado entre os enólogos para a produção de vinho por métodos simples ou tradicionais. Apesar de não existir uma definição uniforme de vinho natural, normalmente é produzido sem o uso de pesticidas ou herbicidas e com poucos ou nenhum aditivo.
O que define um vinho natural?
Vinho Natural é criado organicamente (biodinamicamente, usando permacultura ou similar) e feito (ou melhor, transformado) sem adicionar ou remover nada na adega. Não são usados aditivos ou auxiliares de processamento, e a 'intervenção' no processo de fermentação natural é reduzida ao mínimo.
Como são chamados os vinhos naturais?
1. Vinho Natural/ Vinho Cru/Vinho LoFiO primeiro termo mais óbvio é um vinho natural, que também pode ser chamado de cru, real, lofi, etc. Não há uma definição para este tipo de vinho, mas vamos pegar a de Isabelle Legeron aqui, pois geralmente é definição aceita e não deve orientá-lo errado!
Qual é a diferença entre vinho e vinho natural?
Segundo Feiring, “há mais de 72 aditivos legais permitidos na vinificação e muitos deles acabam no vinho convencional”. Eles “ajudam um vinicultor a controlar o sabor, aroma e textura”. Em contraste, vinho natural não contém aditivos, com a possível exceção de uma dose super pequena de sulfitos, que são um subproduto …
Qual é a diferença entre vinho natural e orgânico?
"Vinho orgânico" é feito com uvas cultivadas em uma fazenda orgânica - da mesma forma que um pomar de macieiras pode ser orgânico … "Vinho natural" é um termo solto que descreve vinhos feito com intervenção mínima nas vinhas e na adega, mas pode ser um pouco impróprio.
