Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela grande. Misture, usando a batedeira manual ou batedeira na velocidade média 1-2 minutos, ou até que a mistura de manteiga fique amarela pálida, leve e fofa. Use uma espátula de borracha para raspar as laterais da tigela uma ou duas vezes enquanto mistura.
Como você sabe se a manteiga e o açúcar estão cremosos?
Use uma espátula de borracha para raspar a mistura das laterais da tigela periodicamente. A manteiga está "cremeada " quando quase dobrou de massa e clareou para uma cor branco-amarelada Continue misturando em velocidade média até que a mistura comece a formar pequenos picos. Isso leva de 6 a 7 minutos.
Por que minha manteiga e açúcar não estão cremosos?
A chave para a manteiga cremosa
Sua manteiga precisa estar em “temperatura ambiente”, ou em torno de 65ºF. Se estiver muito frio, não vai misturar uniformemente com o açúcar e será quase impossível bater até obter uma consistência lisa; se estiver muito quente, a manteiga não será capaz de segurar os bolsões de ar que você está tentando bater nela.
Como você derrete o açúcar e a manteiga juntos?
Como Caramelizar Açúcar e Manteiga
- Coloque o açúcar e a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Mexa o açúcar e a manteiga com a colher de sopa para misturar bem os dois ingredientes.
Você consegue bater a manteiga e o açúcar com a mão?
Se você estiver sem batedeira, você pode fazer creme de manteiga e açúcar à mão. … Pegue uma colher de pau e bata a manteiga e o açúcar juntos usando o mesmo movimento que você faria para fazer ovos mexidos. Se for mais fácil, você também pode usar o garfo para desnatá-los. Certifique-se de raspar a tigela algumas vezes!
