Embora os feijões contenham carboidratos, eles são baixos na escala de índice glicêmico (IG) e não causam picos significativos nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa.
Os feijões de lima são bons para diabéticos?
Legumes como feijão-de-lima são um alimento de baixo índice glicêmico, tornando-os uma ótima opção para pessoas com diabetes. O feijão também é rico em fibras solúveis, o que ajuda o corpo a absorver os carboidratos mais lentamente e regula os níveis de açúcar no sangue.
Quais feijões são bons para diabéticos?
“ Feijão, feijão carioca, feijão preto e grão de bico são ótimos para o controle da glicose no sangue”, diz Jessica Bennett, nutricionista do Vanderbilt University Medical Center. “Eles são ricos em fibras e levam muito tempo para digerir.”
Os feijões de lima são ruins para você?
No entanto, eles podem conter compostos nocivos como antinutrientes e linamarina, que podem causar problemas digestivos se ingeridos em grandes quantidades. Sempre mergulhe os feijões-de-lima crus ou secos antes de cozinhá-los. Como outras leguminosas, o feijão-de-lima pode ser apreciado com moderação como parte de uma dieta saudável e completa.
Os feijões de lima contêm arsênico?
Por que é perigoso comer feijão-lima cru? Os feijões de lima crus contêm um composto chamado linamarin, que se transforma em cianeto quando consumido.
