Xarope de bordo é feito apenas na parte nordeste da América do Norte e geralmente é feito apenas entre fevereiro e abril Isso é uma generalização, pois algumas regiões podem iniciar um um pouco mais cedo e terminar um pouco mais tarde. Mas, em geral, toda a safra é colhida e produzida nesta janela curta de 3 meses.
Em que época do ano é feito o xarope de bordo?
Qual é a estação do xarope de bordo? A temporada de xarope de bordo ocorre entre fevereiro e abril quando os agricultores extraem a seiva açucarada das árvores para produzir xarope de bordo. As árvores de bordo produzem açúcar durante o verão antes de armazená-lo como amido em seus tecidos radiculares no inverno.
Você pode bater em árvores de bordo muito cedo?
Porque tocar muito cedo sempre foi considerado perigosoO medo tradicional é que os buracos abertos cedo possam “secar” e dar menos seiva quando o bom tempo de adoçamento chegar muitas semanas depois. … Eles levam semanas ou até meses para serem totalmente aproveitados e prontos; eles não podem esperar até março.
Você pode fazer xarope de bordo o ano todo?
No entanto, como as condições climáticas variam um pouco de ano para ano e de um local para outro, às vezes as árvores podem ser cortadas em meados de fevereiro ou final de abril Quando as temperaturas ficam acima de zero e os botões de folhas aparecem, a temporada de xarope de bordo termina.
Quão frio precisa estar para fazer xarope de bordo?
O clima quente precoce e a influência do El Niño estão fazendo com que o xarope de bordo comece a correr, exigindo que os coletores de seiva de bordo e os produtores de xarope se esforcem para capturar a colheita. As condições climáticas ideais para a coleta de seiva são temperaturas diurnas em torno de 40 graus Fahrenheit e temperaturas noturnas abaixo de zero.
