O lado plano é perfeito para bater as costeletas de frango ou vitela e o lado texturizado funciona muito bem para cortes mais difíceis.
Você amacia os dois lados?
Você? Apenas um lado. As lâminas vão até o fim. Coloque um pedaço de plástico ou madeira sob a carne antes de amaciar.
Para que serve o lado pontiagudo do martelo de carne?
Este lado é usado principalmente para achatar qualquer coisa, de frango a porco e carne bovina. Depois, há o lado sulcado. Este lado é usado principalmente para amaciar cortes duros de carne, especificamente carne bovina.
Qual é a melhor maneira de amaciar o frango?
Instruções
- Coloque o frango em uma tigela e polvilhe bicarbonato de sódio por toda a superfície.
- Misture com os dedos para cobrir o mais uniformemente possível.
- Refrigere 20 minutos para fatias, 30 minutos para pedaços pequenos.
- Enxágue bem em uma peneira para remover o bicarbonato de sódio.
- Sacuda e retire o excesso de água (não precisa estar 100% seco).
Como você usa uma ferramenta amaciadora?
Cubra a carne com uma camada de filme plástico para evitar que os sucos voem por toda parte enquanto você usa o amaciante de carne. Em seguida, use o amaciador de martelo para socar os dois lados da carne. Isso irá achatá-lo, ajudando a liberar qualquer dureza e torná-lo mais palatável para cozinhar.
