As fontes vegetais mais ricas de kaempferol (mg/100 g de peso fresco) são vegetais de folhas verdes, incluindo espinafre e couve, e ervas como endro, cebolinha e estragão. As folhas de alho-poró selvagem ou rampas (100g de peso fresco) continham 50,2 e 32,5 mg de quercetina e kaempferol, respectivamente [17].
Qual é o alimento mais rico em quercetina?
A quercetina está contida em abundância em maçãs, mel, framboesas, cebolas, uvas vermelhas, cerejas, frutas cítricas e vegetais de folhas verdes [2]. Entre vegetais e frutas, o teor de quercetina é maior em cebolas A cor e o tipo do bulbo parecem ser um fator determinante para a concentração de quercetina nas cebolas.
Qual alimento é mais rico em flavonóides?
Estes 10 alimentos são algumas das melhores fontes de flavonóides dietéticos disponíveis:
- Bagas. Todas as bagas contêm flavonóides, mas certas variedades são mais potentes que outras. …
- Repolho Roxo. Outra grande fonte alimentar de antocianidinas é o repolho roxo. …
- Cebolas. …
- Kale. …
- Salsa. …
- Chá. …
- Vinho Tinto. …
- Chocolate amargo.
Como posso obter quercetina naturalmente?
Frutas e vegetais são as principais fontes alimentares de quercetina, particularmente frutas cítricas, maçãs, cebolas, salsa, sálvia, chá e vinho tinto Azeite, uvas, cerejas escuras, e bagas escuras, como mirtilos, amoras e mirtilos, também são ricas em quercetina e outros flavonóides.
As bananas têm quercetina?
As bananas são uma ótima fonte dos compostos superprotetores kaempferol e quercetinaEsses compostos foram amplamente estudados e são conhecidos por proteger as células, reduzir a inflamação, combater vários tipos de tumores, proteger os nervos, melhorar a circulação sanguínea e reduzir o risco de várias doenças.
