Grãos de trigo sarraceno podem ser consumidos crus, no entanto, como acontece com a maioria dos grãos, eles são melhor embebidos, germinados ou fermentados para uma digestão ideal. Se consumidos crus, como neste mingau de trigo sarraceno, eles precisam ser bem embebidos, enxaguados e coados antes do consumo.
O trigo sarraceno cru é bom para você?
O trigo sarraceno é um grão integral altamente nutritivo que muitas pessoas consideram um superalimento. Entre seus benefícios para a saúde, o trigo sarraceno pode melhorar a saúde do coração, promover a perda de peso e ajudar a controlar o diabetes. O trigo sarraceno é uma boa fonte de proteína, fibra e energia.
O trigo sarraceno é mais saudável cru ou cozido?
O trigo sarraceno é rico em proteínas e fibras. É rico em muitos minerais, incluindo manganês, magnésio e cobre e é uma boa fonte de vitaminas do complexo B. Também contém relativamente poucas calorias (66 calorias para uma porção cozida de 80g, 40g crua) e praticamente sem gordura.
Qual é a melhor maneira de comer trigo sarraceno?
Você pode adicionar seus mix-ins favoritos e comê-los como uma tigela de mingau (doce ou salgado), ou você pode misturar seu trigo sarraceno em saladas (não deixá-los ficar muito macios para esta aplicação) ou sopas para um chute saudável e fibroso.
Você pode comer trigo sarraceno sozinho?
Trigo mourisco não é apenas para comer. Além da cerveja e do uísque, o trigo sarraceno conseguiu entrar no chá. No Japão, o soba-cha é feito de folhas de trigo sarraceno e tem um sabor delicioso de nozes. Para fazer o seu próprio, coloque o trigo sarraceno torrado na água por quatro minutos.
