Quando você precisa torta seu bolo? Essa é uma pergunta que vejo muito. A regra geral é se o seu bolo for de 2 polegadas ou mais alto, você quer torta-lo. Minhas camadas são todas de 2 polegadas de altura, então com um bolo de 4 polegadas eu acabo com 4 camadas iguais.
Você nivela um bolo quando está quente ou frio?
Nivelamento funciona melhor em um bolo completamente frio; um bolo quente e frágil vai derramar uma montanha de migalhas ao ser fatiado. Também depende de ter a ferramenta certa para o trabalho - não um cortador de bolo sem sentido, mas uma faca serrilhada de nove ou 10 polegadas.
Por que você torta um bolo?
Torcendo, ou dividindo um bolo em camadas, cria altura quando o recheio é adicionado. Torting também garante que o bolo empilhe uniformemente. Torcer um bolo pode ser feito em uma superfície plana, mas usar um prato giratório facilita o corte de camadas uniformes.
Devo congelar o bolo antes de torcer?
Nivelando, aparando e torcendo o bolo. Certifique-se de congelar o bolo como mostrado acima antes de começar nivelar, aparar ou torcer o bolo. Isso tornará o bolo mais fácil de trabalhar ao cortar. Se você assou o bolo e ele tem um topo abobadado ou arredondado, ele ainda pode ser achatado nivelando o topo do bolo.
Como nivelar um bolo antes de assar?
Para nivelar um bolo, você pode pegar uma enorme faca de bolo frikken (que eu comprei especificamente para este trabalho e usei UMA VEZ) e vá em frente esperando que você possa cortar o cúpula uniformemente. Ou você pode comprar um nivelador de bolo que faz o trabalho um pouco melhor (eu uso isso para torcer meus bolos – também corte-os ao meio horizontalmente).
