As massas largas e planas como pappardelle são ideais para rechear molhos cremosos. Geralmente, quanto mais largo o macarrão, mais pesado o molho. Massas longas e redondas, como espaguete, são melhores com molhos à base de azeite e tomate, que cobrem cada fio uniformemente. Vá mais fino para preparações delicadas.
Qual massa combina com molho de tomate?
Para Molhos Leves de Tomate
Recomendamos massas longas e finas, como Capellini e Espaguete Fino. Formas de massa recomendadas: Capellini, Cut Ziti, Penne Ziti, Spaghetti, Spaghettini.
Que tipo de massa fica melhor com molho bolonhesa?
Que tipo de massa é melhor para bolonhesa? A verdadeira massa à bolonhesa é servida em tagliatelle, um macarrão à base de ovo em forma de fitas planas, semelhante ao fettuccine. Como o tagliatelle é normalmente feito fresco, o macarrão é um pouco pegajoso e poroso, permitindo que o molho de carne grude.
Qual molho combina melhor com massa de casca?
Sirva formas de massa com casca, como conchiglie e lumache, com creme pesado ou molhos de carne; os grandes podem ser recheados. Sirva as formas de massa de torção como fusilli, trofie, strozzapreti, caserecce e gemelli com molhos mais leves e suaves que se agarram às torções, como o pesto.
Pode comer macarrão com molho de tomate?
Massa com molho de tomate e azeite de oliva extravirgem é melhor para você do que um prato de penne ou espaguete simples ou apenas com óleo adicionado. “Além de ter um sabor melhor, tem nutrientes mais valiosos. Os tomates são uma boa fonte de licopeno.
