Canela Saigon, também conhecida como canela vietnamita ou cássia vietnamita, é um tipo de canela cássia. … Canela do Ceilão é muito mais baixa em cumarina e apresenta um risco menor de toxicidade. Se você quiser experimentar essa variedade, pode encontrá-la on-line ou em lojas de produtos naturais - embora tenha um preço mais alto.
Qual é a diferença entre canela vietnamita e canela normal?
Todas as variedades de canela têm diferenças únicas. A canela do Sri Lanka tem o sabor mais delicado e complexo. A canela de Saigon, por outro lado, tem maior teor de cinamaldeído e, portanto, o sabor mais forte.
Qual canela é melhor para você?
Canela do Ceilão contém todas as propriedades benéficas da canela sem nenhuma das propriedades tóxicas, razão pela qual é o tipo mais saudável de canela.
Para que você usa canela vietnamita?
Como outros tipos de canela, a canela de Saigon é usada em todo o mundo e pode ser adicionada a uma grande variedade de pratos. É frequentemente encontrado em curries, assados e pho, um prato tradicional vietnamita feito com caldo, macarrão de arroz, ervas, carne e vegetais.
A canela de Saigon tem gosto de canela normal?
Canela Saigon é amplamente conhecida devido à alta concentração de óleos essenciais que contém. Seu sabor é apimentado e quente, com uma pitada de amargor quando usada em excesso -- por outro lado, a canela do Ceilão tem um sabor um pouco mais sutil, o que a torna menos valiosa que a anterior.